Топинамбур для похудения: самые эффективные способы

топинамбур

Не смотря на то, что топинамбур прижился у нас достаточно давно, мало кто знает не только о его свойствах, но и о его существовании вообще. Что ж, кто еще не в курсе, знакомьтесь – «земляная груша» или приятный способ похудеть.

Что такое топинамбур?

Для начала следует заметить, что этот корнеплод пришел из Америки, прекрасно укоренился в нашей земле и имеет необычный вкус. Он довольно твердый, имеет форму корня имбиря и также требует очистки от верхней кожуры. Не смотря на это, он довольно сочный и ароматный.

Самым близким по вкусу является «глаз дракона». Это такой южный фрукт малинового цвета с зелеными лепестками, разбросанными по всей его площади. Разница только в том, что на укус он как киви, имеет такие же черные маленькие зерна и белую мякоть. А вкус тот же, и если вам удастся попасть в страны Индии, не забудьте попробовать «глаз дракона», чтобы ощутить себя, как дома.

Найти топинамбур не сложно, он прорастает в земле на небольшой глубине, как картофель. Но наш оригинальный народ решил прозвать его «земляной грушей», от чего – так и не понятно. Тем не менее, этот плод любит мягкую почву, где есть песок и немного чернозема, влага и тень. И если у вас на даче есть такие уголки, наверняка он там прячется.

Добыть его можно очень просто – вооружившись лопатой. А вообще его сажают садоводы, которые потом получают прекрасные желтые цветы и целебный корень. Благодаря тому, что он растет неглубоко и только там, где больше песка, его легко выкопать. Он имеет приятны цвет кофе с молоком, бывает иногда немного желтоват. Но в разрезе он светлый, почти белый.

польза и вред

Полезные свойства

Следует сказать о том, сколько всего прячется в этом корешке. Начнем с витаминов: в его состав вошли витамины группы В, С и РР. Еще в нем содержаться микроэлементы, такие как железо, калий, магний, хром, белки, пектины и аминокислоты. Сложно преувеличить полезные свойства топинамбура при таком «наборе».

Во-первых, этот продукт полезен детям. Если родители приучат своего ребенка к топинамбуру, они смогут сделать его организм крепче, а иммунитет сильнее. Кстати, взрослым также необходимо употреблять этот плод. Еще специалисты советуют включать в пищу топинамбур тем, у кого наблюдаются проблемы со спиной и суставами.

Благодаря кремнию, который, как мы уже вспоминали, есть в земляной груше, можно избавиться от болей в спине. А нужно всего 50 г и систематическое употребление. Еще топинамбур является спасением для диабетиков. В нем есть инсулин, который помогает справляться недостатком сахара в крови, превращаясь во фруктозу.

Топинамбур часто используют для того, чтобы очистить свой организм от вредных веществ. Это чуть ли не единственный продукт, который во время роста в земле не берет ничего вредного из нее, и считается самым чистым для употребления в пищу. Да еще и позволяет вывести тяжелые металлы и токсины. Конечно, он легко переносит термическую обработку, но полезнее всего употреблять его сырым в качестве ингредиента в салате или как самостоятельный плод. Все равно, что съесть яблоко, получив при этом массу полезного.

Топинамбур как способ похудеть

Существует невообразимое количество вариантов диет, при этом включают в себя малокалорийные продукты, которые дают много энергии, но при этом легкие для организма и не дают откладываться жирам. И диетологи не прогадали, когда приметили топинамбур для похудения. Он низкокалорийный, полезный, способный выполнить очищающую функцию.

Если решили скинуть лишний вес и стать стройнее, следует включить в повседневное меню свежий топинамбур. Необязательно есть его в своем первобытном виде, он прекрасен в овощных салатах и дружит с другими некалорийными продуктами. Единственный нюанс – заправка, это должно быть только растительное масло в небольшом количестве, но ни в коем случае не майонез или жирная сметана, ведь тогда какой смысл в данной диете?

Первый вариант салата: очищаем топинамбур, натираем крупно на терке. Добавляем свежий огурец, нарезанный на полоски, и помидор. Мелко рубим зелень, если нету свежей, можно взять сухие травы – чабрец, базилик или простой укроп, все зависит от вкуса. Заправлять такое блюдо следует льняным маслом, оно полезнее всех заправок и хорошо сочетается с другими продуктами. Немного соли, перца и все готово!

рецепты для похудения

Второй вариант салата: нам понадобится редис дайкон, морковь и корень топинамбура. Все ингредиенты можно натереть на терке, а можно нарезать их тоненькими пластинками, полукольцами или полосками, как для корейской морковки. Заправляем все тем же льняным маслом, можно использовать вместо соли сок лимона или лайма, добавить специи, перемешать.

Третий вариант салата: этот рецепт проще некуда. Продукты можно достать в любое время года, ведь для такого салата необходимо взять кроме земляной груши несколько свежих яблок. Сорт выбираем, ссылаясь на индивидуальные предпочтения. С яблок снимаем кожуру, натираем на терке или нарезаем дольками, сбрызгиваем соком лимона. Корешок тоже натираем, добавляем к яблокам, заправляем маслом.

Натертый топинамбур можно добавить в квашеную капусту, украсить клюквой и листочками зелени и подавать как праздничное блюдо. А кто сказал, что вкусная еда должна быть сложной? Иногда необходимо только пару составляющих и правильный подбор специй для заправки.

Кроме салатов топинамбур для похудения может использоваться как основа для сока. Сок из топинамбура – еще один продукт, который поможет похудеть и очистить организм от накопившейся «грязи». Во время приготовления сока кожуру с корня срезать не стоит, а сам напиток можно хранить только 12 часов при низкой температуре. Но лучше рассчитать все так, чтобы сок можно было выпить сразу же.

В заключении

Думаем, что после прочитанного у всех появилось желание найти этот самый топинамбур, который приносит столько здоровья в наш организм. Конечно, можно побегать по супермаркетам и рынкам, но лучше приготовить сани летом. Земляную грушу можно вырастить не только на земельном участке, но и в горшке у себя дома.

салат

Для первого варианта много усилий не понадобится, главное – выбрать правильное место. Оно должно быть немного притемненным, чтобы сохранялась влага, грунт не должен быть слишком твердым, главной его составляющей обязан быть песок. Поэтому если у вас нет таких участков, следует позаботиться перед посадкой об этом и засыпать территорию песком и перекопать ее, создав благотворную почву. Никакие удобрения или защиты от насекомых не нужны, топинамбур прекрасно берет из земли все самое полезное и игнорирует вредные вещества.

Если же нет ни дачи, ни земли, можно получить корень, вырастив его в домашних условиях. Благо в специальных магазинах есть всевозможные виды грунта, которые отлично подойдут под посадку корнеплода. Берите большой горшок, тогда и сам корень вырастит до максимальных размеров. Желательно, чтобы горшок находился на балконе, но это в случае, если температура позволяет. В морозы вырастить растение у вас не получится.

Приятным является не только ожидаемый результат, но и процесс цветения. Растение дает довольно большие цветки яркого желтого цвета, похожие на солнце. Их можно срезать и поставить дома в вазу – они не имеют резкого запаха, но очень радуют глаз.


Отзывы:

  1. Аноним

    а меня не стошнит :-! :-! :-! :P =-O

    Ответить

  2. Кристя

    Это наврятли. Топинамбур очень даже вкусный. Еще и полезный!

    Ответить

Добавить комментарий