Корень сельдерея: рецепты диетических блюд

вкусно и полезно
Корень сельдерея для похудения для большинства из нас может стать настоящим открытием. Его специфический вкус и своеобразный аромат кого-то приводят в восторг, а кого-то заставляют недовольно морщится. Но результат выше всяческих похвал – лишние килограммы тают, а кожа приобретает упругость.

Содержание:

Волшебные свойства

Это чудесное растение пришло к нам из стран Средиземноморья. Жители Древней Греции считали сельдерей волшебным средством, продлевающим молодость и стимулирующим либидо. Корень сельдерея до сих пор часто используется в различных рецептах нетрадиционной медицины. И это совсем неудивительно, поскольку регулярное употребление данного растения в пищу избавляет кожу от морщин и пигментных пятен, придает ей упругость и улучшает клеточный обмен.

Кроме того, для представительниц прекрасного пола корень сельдерея особенно хорош тем, что нормализует гормональный фон в организме. Соответственно, включив его в свой ежедневный рацион, можно забыть о перепадах настроения, нерегулярном цикле, приступах «жора» и отеках. Есть сельдерей можно абсолютно в любом виде: тушенном, сушеном, вареном, но полезнее всего – в сыром.

Состав

Все части сельдерея – листья, корень, стебли – очень полезны. Однако в многочисленных диетах рекомендуется все же употреблять для супов, салатов и прочих кулинарных изысков именно корень растения. Обусловлено это его очень низкой калорийностью (всего 18 ккал/100 г) и уникальным составом. В корне сельдерея содержатся следующие полезные вещества:

  • провитамин А;
  • витамины С, Е;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо;
  • калий;
  • цинк;
  • витамины группы В;
  • магний;
  • эфирные масла, придающие блюдам с сельдереем сильный аромат и вкус.

Почему корень сельдерея способствует похудению?

  • Регулярное употребление его в пищу нормализует обменные процессы и стимулирует работу пищеварительной системы.
  • За счет низкой калорийности съесть его можно довольно большое количество.
  • На переваривание корня сельдерея организм тратит очень много энергии.
  • Корень сельдерея очень питателен, и после употребления его в пищу надолго сохраняется ощущение сытости.

вкусный суп
Из корня сельдерея готовят вкусный суп и разнообразные «похудательные» салатики. Кроме того на основе сельдерейного супа диетологи разработали целую систему питания, которая помогает сбрасывать вес правильно и стабильно. Ощутимые результаты можно увидеть уже через семь дней такой диеты.

Чудо-супчик

Суп, способствующий похудению, готовится очень быстро и просто. Самое главное – при готовке строго следовать рецептуре и есть только свежее блюдо. То есть на завтра оставлять суп категорически запрещено. Кроме того, за один день нужно съесть все количество супа, которое выйдет по рецепту. Только в таком случае масса тела будет снижаться с максимально возможной скоростью.

Для приготовления супа нам понадобится:

  • одна небольшая мелко нашинкованная капуста;
  • две средних луковицы;
  • два болгарских перца;
  • пять больших помидоров (без шкурки, размятых вилкой). Можно заменить томатным соком с гущей;
  • зелень петрушки;
  • натертый на терке или нарезанный соломкой корень сельдерея.

Наливаем около трех литров воды в пятилитровую кастрюлю и ставим на огонь. Как только вода начинает кипеть – забрасываем подготовленные овощи, доводим до кипения и оставляем на среднем огне минут на десять. Затем выключаем, добавляем зелень и накрываем крышкой. «Настаивается» суп еще минут 20. После этого можно его употреблять в пищу!

Правила применения супа из сельдерея

Есть суп нужно ежедневно, поскольку именно он является главным блюдом. В случае, когда одним супом наестся будет сложно (хотя бывает это очень редко), допустимо дополнительно съедать что-то из овощей, фруктов или же нежирное мясо, вареную рыбу.

Однако корень сельдерея используется не только для приготовления первого блюда. Рецепты с эти необычным и пикантным овощем очень разнообразны, что подтверждают различные салаты с сельдереем.

Салаты с корнем сельдерея

В целом, корень сельдерея можно добавлять практически в любой салат, где в качестве заправки используется растительное масло. Но действительно вкусным данное блюдо получается, если сельдерей в нем сочетается со свежими огурцами, помидорами, луком (свежим или маринованным), свеклой и морковкой. Гурманы будут восхищены вкусом салата с маринованными шампиньонами и сельдереем. Особенно понравится он любителям экзотической и восточной кухни.

Можно воспользоваться и корейскими рецептами для получения острого салата: корень сельдерея трется на терке или же нарезается тонкими полосками. Затем поливается соевым соусом, сбрызгивается бальзамическим уксусом и посыпается молотым перцем. Перед подачей на стол, салат должен постоять в холодильнике как минимум четыре часа. За это время все ароматы и вкусы перемешаются, и получится удивительно аппетитное блюдо.

Фреш из сельдерея

Очень полезен для похудения и свежий сок сельдерея. Он превосходно очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов и способствует избавлению от лишних килограмм.

Однако вкус данного напитка более чем специфичен. Поэтому приучать себя к сельдерейному фрешу нужно очень постепенно. Но результат того стоит! За месяц регулярного употребления сока из сельдерея можно похудеть на 7-8 кг.
сделай свою фигуру лучше

Отзывы

  • Диана, 22 года: корень сельдерея для похудения, отзывы о котором я частенько вижу на страницах женских интернет-изданий, мне давно знаком. Год назад я выдержала на этом чудо-супчике целых десять дней. Дались они мне нелегко, но похудела я на 5 кг. Особенно тяжело было уже в последние дни диеты.
  • Валентина, 34 года: ела суп две недели. Может быть кому-то и нравится его вкус и запах, но только не мне. Наверное, поэтому аппетит у меня вообще пропал. На еду смотреть не хотелось. Даже на сладкое. Зато и похудеть удалось на 6 кг. Результат, конечно, отличный, но до сих пор с дрожью вспоминаю этот запах!
  • Елена, 28 лет: я месяц пила свежевыжатый сок из сельдерея. Не знаю, почему писали, что он такой специфический… Мне сельдерей нравится, и сок из него тоже был очень интересным на вкус. И совсем не противным. За месяц похудела на 8 кг. Правда, я еще и не ела после 18.00. Зато прошло уже полгода, а вес обратно не возвращается. На диете не сижу, но периодически делаю себе салатики с корнем сельдерея. Это вкусно!


Отзывы:

  1. Светлана 38лет

    села на сельдереевую диету.тру на терке 1:1 сельдерей и яблоко,очень даже не плохо.Можно слегка медом поливать.

    Ответить

  2. Лидия

    Есть супер рецепт,советую попробовать. Корень сельдерея режем на шайбы толщиной в палец, потом либо варим ,либо пропариваем,..берём копченый Тофу,маложирную Гауда, или любой маложирный сыр..когда сельдерей готов,поджариваем копченый тофу,режем шайбы пополам ,кладем тофу и сыр между ними,и поджариваем всё без масла… Можно сделать очень вкусный соус-немножко воды,сливок,муки,разные приставки,и немножко красного вина,очень срчетается

    Ответить

Добавить комментарий